豊盃 純米大吟醸「最初で最後30」

限定品

¥ 30,556 税込

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三浦酒造(株)  青森県弘前市石渡5-1-1

精米歩合:青森県弘前市産 豊盃米30%(特別栽培米グレードアップ)
日本酒度:     酸度:1.2~1.4  アミノ酸度:1.0~1.1
酵母:豊盃30自社酵母  アルコール度:16%

 蔵で初めて「豊盃米」を30%まで磨いた純米大吟醸を造りました。
 「豊盃米」を磨いて造るは蔵の蔵人の夢でした・・・。「豊盃米」は1976年に青森県農業試験場が開発した、この地での日本酒造りに適した酒米です。蔵の周りの農家の方々が、丹精込めて作っています。
 比較的新しい酒米ですが、「豊盃米」での日本酒を醸す蔵は三浦酒造となってしまいました。磨いて造れば「新たな美味しさが出てくる」と自信を持っておりましたが、収穫量も限られた大切な酒米・・・悩んだ末、蔵人全員が「最初で最後」という思いを込めて、この酒造りに挑戦いたしました。
 「豊盃米」を育てた水も、蔵で使用するすべての水も、蔵のすぐ後ろに見える岩木山の伏流水です。全てが一本につながった「最初で最後」の自信作です。

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