出羽桜 山廃 特別純米酒 ひやおろし 生詰

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¥ 1,485 ~¥ 2,970 税込

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出羽桜酒造(株)  山形県天童市一日町1丁目4番6号

精米歩合:山形県産米55%
日本酒度:+2.0  酸度:1.6  アミノ酸度:
酵母:協会7号酵母  アルコール度:17

 冬の仕込んだお酒は、貯蔵前に火入れ(加熱殺菌)し、蔵の中で眠りにつきます。外気温と蔵内温度が同じになる秋口に、お酒はいよいよ円熟味を増します。 
 まろやかな飲み口を、そのままお届けしたい。瓶詰めの時の二度目の火入れをせずに、「冷や」のまま「卸して」出荷。これが「ひやおろし」と呼ばれる所以です。
 山廃造りの味わいもあいまって、ひと夏越した円やかさも楽しめるお酒となっています。温める飲み方も楽しめるお酒です。

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