弥栄鶴 山廃純米酒七〇

¥ 1,045 ~¥ 2,090 税込

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竹野酒造(有)  京都府京丹後市弥栄町溝谷3622-1

精米歩合:京都府産 酒造好適米70%
日本酒度:-11.0  酸度:2.30  アミノ酸度:2.30
酵母:協会701号  アルコール度:15.8

 山廃仕込みの純米酒。精米歩合が70%であることから酒色はやや黄色がかっていますが、それが自然の色と考えています(蔵元の考え)。今回の入荷商品が2012年とのことで、熟成をしっかりとしています。味わいのしっかりとした旨みとしっかりとした酸は、味わいのバランスをうまくまとめています。
 熱燗にすると味わいが旨みと引き締まったキレですすみます。

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